（圖：活動(dòng)海報(bào)）
廣東和福建，地緣相近，自古以來文化傳統(tǒng)、風(fēng)土人情、飲食習(xí)慣也頗為相似。正是這種天然的親近感，兩地的人民在長(zhǎng)期交流合作中，建立了深厚的友誼，兩地的美食文化也在交流和融合中產(chǎn)生了許多有趣的碰撞。
粵閩兩地對(duì)美食鉆研很深，對(duì)食材的要求更是考究！實(shí)際上，廣東人和福建人在飲食習(xí)慣上有許多共通之處。兩地都愛吃海鮮、牛肉和水果，都講究食材的新鮮和烹飪的精致。廣東人煲湯講究火候和食材的搭配，福建人則擅長(zhǎng)清蒸和紅燒等烹飪技法。
當(dāng)對(duì)美食具有獨(dú)特造詣的廣東人和福建人相遇的時(shí)候，大事就要發(fā)生了……
12月22日-26日，西關(guān)美食發(fā)源地荔灣與福建小吃代表地沙縣強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，傾情奉獻(xiàn)一場(chǎng)“鮮、香、醇、爽”的美食盛宴，等您前來品鑒，千萬不要錯(cuò)過！
這里有享不盡的西關(guān)風(fēng)情
這里有吃不盡的西關(guān)美食
這里有品種豐富的沙縣小吃
這里有目接不暇的文藝表演
美食屆里，西關(guān)美食、沙縣小吃絕對(duì)榜上有名、上得了臺(tái)面。
西關(guān)美食，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其歷史沿革可以追溯到明清時(shí)期，當(dāng)時(shí)西關(guān)是廣州城西門外一帶地方的統(tǒng)稱。隨著十三行的設(shè)立，西關(guān)迅速崛起，成為廣州經(jīng)濟(jì)因素的集中之地，以及豪商巨賈的聚集地。作為舊時(shí)廣州對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)的主要場(chǎng)所，西關(guān)曾獨(dú)霸嶺南、風(fēng)靡東南亞，尤其是其傳統(tǒng)美食，最吊人味蕾、勾人相思、誘人鄉(xiāng)愁……西關(guān)美食力求“色香味形意”完美結(jié)合，享有“食在廣州、味在西關(guān)”之盛譽(yù)，不僅是一種味覺享受，更是嶺南文化的一種傳承和體現(xiàn)。漫步在上下九步行街一帶，古色古香的騎樓、廣州傳統(tǒng)建筑珍寶的西關(guān)大屋，再到老字號(hào)林立的西關(guān)傳統(tǒng)美食，都能讓您盡情感受濃郁的嶺南韻味。
沙縣小吃，是中式小吃的一個(gè)重要分支，其歷史淵源可以追溯到夏商周、晉、宋中原黃河流域的中華飲食文化，是1000多年前客家移民的面食文化與福建三明閩越族的稻作文化相融合的產(chǎn)物。沙縣小吃繼承了來自中原黃河流域的飲食文化傳統(tǒng)，蒸、煮、炸、烤、腌等各類技藝手法流傳至今，被稱為中華民族傳統(tǒng)飲食的“活化石”。同時(shí)，它又兼具閩南一帶的獨(dú)特飲食基因和客家的飲食文化風(fēng)格，口味豐富而多變，清鮮淡甜與咸辣酸爽并存。沙縣小吃已被吃成了文化，其制作技藝入選“第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”代表性目錄，顯示了其在中華飲食文化中的重要地位。
美食跨越山水、攜手聯(lián)動(dòng)、激情碰撞的背后，是兩地政府在美食非遺傳承保護(hù)工作中的頻頻互動(dòng)，雙方在非遺保護(hù)傳承上和美食推廣工作上都各自有先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，希望通過此次美食節(jié)，讓西關(guān)美食文化、沙縣非遺文化美美與共，以美食交流筑橋，推動(dòng)兩地文化旅游業(yè)融合發(fā)展，續(xù)寫兩大美食陣地友誼新篇章。
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