區(qū)屬各有關(guān)單位、各街道辦事處，轄區(qū)餐飲企業(yè)或協(xié)會：
現(xiàn)將《廣州市荔灣區(qū)2024年“技能領(lǐng)航·圓夢荔灣”—中式面點師職業(yè)技能競賽實施方案》印發(fā)給你們，請加強宣傳發(fā)動，認真貫徹執(zhí)行。
廣州市荔灣區(qū)人力資源和社會保障局
2024年9月4日
（聯(lián)系人：劉婷婷，聯(lián)系電話：020-81574012）
廣州市荔灣區(qū)2024年“技能領(lǐng)航·圓夢荔灣”—中式面點師職業(yè)技能競賽實施方案
為深入貫徹落實習(xí)近平總書記對技能人才工作的重要指示精神，落實國家、省、市關(guān)于發(fā)揮職業(yè)技能競賽在技能人才選拔培養(yǎng)中的“指揮棒”和“助推器”作用的部署安排，深入推進荔灣區(qū)“粵菜師傅”工程，擦亮西關(guān)美食的文化品牌，打造展示精湛技能、相互切磋技藝的粵菜師傅競賽平臺，通過比賽以賽促學(xué)、提高技藝，點燃一批有志于發(fā)展成為荔灣國潮點心大師的熱情，根據(jù)《廣東省人力資源和社會保障廳關(guān)于印發(fā)廣東省職業(yè)技能競賽管理辦法的通知》、《廣州市人力資源和社會保障局 廣州市財政局關(guān)于印發(fā)廣州市職業(yè)技能競賽管理辦法的通知》文件要求，為做好技能競賽實施工作，特制定本方案。
一、競賽主題
技能領(lǐng)航·圓夢荔灣
二、競賽時間
9月21-24日
三、競賽地點
廣州市荔灣區(qū)人力資源職業(yè)能力建設(shè)中心（地址：荔灣區(qū)逢源路寶源中約30號）
四、組織架構(gòu)
本次競賽主辦單位為廣州市荔灣區(qū)人力資源和社會保障局，承辦單位為廣州市荔灣區(qū)人力資源職業(yè)能力建設(shè)中心、廣州市荔灣區(qū)藝鴻職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，發(fā)證單位為廣州市藝源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，指導(dǎo)單位為廣州市職業(yè)能力建設(shè)指導(dǎo)中心。
競賽按要求設(shè)立競賽組委會，負責競賽整體安排及組織管理工作；并在競賽組委會的領(lǐng)導(dǎo)下設(shè)立競賽辦公室和相關(guān)競賽工作組，負責競賽具體管理、執(zhí)行和服務(wù)工作。
五、競賽職業(yè)、標準及參賽條件
?。ㄒ唬└傎愴椖浚?/strong>中式面點師
?。ǘ└傎惖燃墸?/strong>高級工（國家職業(yè)技能等級三級）、中級工（國家職業(yè)技能等級四級）
（三）競賽方式：本次競賽為個人賽，不單獨設(shè)置理論知識考試，將理論知識內(nèi)容融入實操技能競賽中一并考核。當高級工、中級工競賽組別報名人數(shù)超過70人時，增加初賽環(huán)節(jié)，根據(jù)各組別初賽成績由高至低進行排名，分別取前70名進入各組別決賽。
?。ㄋ模└傎悩藴剩?/strong>本次競賽以《中式面點師國家職業(yè)技能標準》（國家職業(yè)技能標準三級、四級）規(guī)定的應(yīng)具備的理論知識和實際操作技能要求作為主要依據(jù)，借鑒省市技能競賽命題方法和考核內(nèi)容，適當增加新知識、新技術(shù)、新工藝和新技能等方面的相關(guān)內(nèi)容，具體要求詳見技術(shù)文件。
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所有參賽選手都必須遵守國家有關(guān)法律法規(guī)，應(yīng)當在廣州市工作、學(xué)習(xí)或居住滿一年以上，年齡滿 16 周歲以上、法定退休年齡以內(nèi)。在此基礎(chǔ)上，還須分別具備相應(yīng)組別的參賽條件：
1.中級工組
擬從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作。
2.高級工組
企業(yè)職工從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作1年（含）以上。
（六）裁判員：競賽裁判人員由組委會聘請本行業(yè)的資深專家組成。
六、競賽流程
（一）競賽內(nèi)容及時間安排
1.中級工組競賽內(nèi)容：
模塊一：考核選手對中式面點師工種所需掌握的綜合知識、面坯調(diào)制工藝、面點原料知識等知識。題型：簡答題2題，考核時長：30分鐘內(nèi)完成。模塊一分配權(quán)重：10%。
模塊二：考核選手實操技能，選手在場內(nèi)獨立完成各賽項，成績評定以作品實效為依據(jù)+現(xiàn)場操作表現(xiàn)，形成實操成績（指定作品①+指定作品②+指定作品③+現(xiàn)場操作=實操成績），考核時長：180分鐘內(nèi)完成。模塊二分配權(quán)重：90%。
2.高級工組競賽內(nèi)容：
模塊一：考核選手對中式面點師工種所需掌握的綜合知識、面坯調(diào)制工藝、面點原料知識等知識。題型：簡答題2題，考核時長：30分鐘內(nèi)完成。模塊一分配權(quán)重：10%。
模塊二：考核選手實操技能，選手在場內(nèi)獨立完成各賽項，成績評定以作品實效為依據(jù)+現(xiàn)場操作表現(xiàn)，形成實操成績（指定作品①+指定作品②+指定作品③+現(xiàn)場操作=實操成績），考核時長：210分鐘內(nèi)完成。模塊二分配權(quán)重：90%。
3.成績評定方式：比賽總成績=模塊一成績×10%+模塊二成績×90%，依據(jù)比賽總成績由高到低排列個人競賽名次。當總成績相同時，以模塊二實操成績高低排列名次，當模塊二實操成績也相同時，以實操競賽用時短者為先。
?。ǘ?/strong>成績公示
競賽結(jié)束后，競賽成績排名將在廣州荔灣政府網(wǎng)公示5個工作日，并在公示無異議后10個工作日內(nèi)，將競賽結(jié)果相關(guān)資料報廣州市職業(yè)能力建設(shè)指導(dǎo)中心。
七、報名須知
?。ㄒ唬﹫竺麜r間：9月17日前。
?。ǘ┞?lián)系方式及郵寄地址：
1.競賽報名郵箱：13433022@qq.com
2.郵寄地址：廣州市荔灣區(qū)花地大道北88號壹號文化廣場二樓藝鴻學(xué)校，嚴老師，13533311424。
3.報名咨詢電話：020-81978900
?。ㄈ﹫竺牧?/strong>
1.報名登記表、報名匯總表（見附件）。
2.近期大1寸免冠白底彩色電子相片（源文件必須采用正規(guī)照相館所拍證件照片，JPG或JPEG格式，白色背景，大于10K，小于40K，像素>=295*413。相片文件名稱以“姓名+身份證號碼”命名，如有字母必須大寫）。
3.相關(guān)證明、證書、證件掃描件等。
?。ㄋ模┨峤环绞?/strong>
將報名登記表、報名匯總表簽名蓋章版，以及其他相關(guān)材料于9月17日前全部掃描發(fā)競賽報名郵箱，紙質(zhì)件郵寄至廣州市荔灣區(qū)藝鴻職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。
八、獎勵辦法
?。ㄒ唬└呒壒?、中級工競賽組別分別設(shè)置金、銀、銅獎，金獎1人、銀獎1人、銅獎1人；對未獲得上述獎項但在決賽參賽總?cè)藬?shù)50%以內(nèi)的選手可頒發(fā)優(yōu)勝獎。
?。ǘΛ@得此次決賽優(yōu)勝獎及以上名次的選手，由廣州市藝源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校頒發(fā)相應(yīng)競賽等級的職業(yè)技能等級證書。相同職業(yè)（工種）、級別的職業(yè)技能等級證書不重復(fù)頒發(fā)。
?。ㄈ╊C發(fā)“優(yōu)秀組織獎”、“特別貢獻獎”牌匾。凡積極組織參加本次競賽的企業(yè)，授予“優(yōu)秀組織獎”。凡為本次競賽提供場地、物資、資金、技術(shù)等支持的單位，授予“特別貢獻獎”。
九、申訴與仲裁
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1.參賽選手對不符合競賽規(guī)定的設(shè)備，對有失公正的檢測、評判、獎勵，以及對工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。
2.選手申述（申訴）均須通過企業(yè)領(lǐng)隊，限用書面形式向仲裁工作組提出。仲裁工作組要認真負責地受理選手申訴，并將處理意見盡快通知領(lǐng)隊或當事人。
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1.為體現(xiàn)公平公正原則，為確保競賽順利進行，組委會下設(shè)仲裁工作組。仲裁工作組負責受理競賽中出現(xiàn)的所有申訴并進行仲裁。
2.仲裁工作組的裁決為最終裁決，參賽選手不得因?qū)Σ脹Q結(jié)果不服而停止競賽，否則按棄權(quán)處理。
附件：廣州市荔灣區(qū)2024年“技能領(lǐng)航·圓夢荔灣”職業(yè)技能競賽報名登記表、報名匯總表.doc
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