劉澤偉委員：
您提出的《關(guān)于優(yōu)化荔灣“三館” 配套飲食文化體驗的提案》（編號：165326）收悉。經(jīng)會同相關(guān)單位認真研究，現(xiàn)將辦理情況答復(fù)如下：
一、提升飲食類非遺保護傳承工作
（一）挖掘非遺飲食申報項目
荔灣區(qū)現(xiàn)有美食類非遺項目26項，占非遺項目總數(shù)近三分之一，其中省級非遺項目1項，市級8項，僅2024年就新增區(qū)級飲食類非遺項目9個，飲食類非遺在荔灣區(qū)優(yōu)勢明顯、地位突出。近期，荔灣區(qū)首家文創(chuàng)旗艦店正式開業(yè)，圍繞匠心非遺、荔韻景趣、西關(guān)風(fēng)俗、舌尖荔灣、創(chuàng)意文博等五大門類多個系列，精選首批文創(chuàng)產(chǎn)品，包括荔枝主題廣彩茶具，深化“廣彩飲食”沉浸式體驗，為挖掘并展示非遺飲食項目奠定堅實基礎(chǔ)。
（二）推動非遺飲食活態(tài)展示
區(qū)文廣旅體局積極邀請飲食類非遺項目參與“文化和自然遺產(chǎn)日”宣傳展示活動、“非遺過大年”活動、青少年非遺研學(xué)等活動，推動非遺飲食活態(tài)展示；推出荔灣非遺美食打卡手繪地圖，串聯(lián)順記冰室、吳財記面家、老西關(guān)瀨粉等17家非遺美食店鋪，吸引市民游客打卡集章，提升知名度和吸引力；推薦的“廣州西關(guān)匠韻——荔灣非遺深度體驗之旅”非遺游路線，成功獲評為廣東省30條非遺特色旅游線路之一，市民群眾沿著旅游線路，體驗傳統(tǒng)非遺技藝和品嘗地道非遺飲食。
（三）宣傳“三館”飲食文化體驗
統(tǒng)籌轄區(qū)資源推進宣傳推廣工作。在轄區(qū)餐飲經(jīng)營場所、大灣區(qū)藝術(shù)中心等重點區(qū)域，通過政務(wù)新媒體矩陣、線下宣傳展板等渠道，多維度開展“廣府飲食數(shù)字護照”推廣活動。同步引導(dǎo)轄區(qū)商家參與“廣府廚神一日卡”聯(lián)動項目，建立集章積分機制，為游客提供文創(chuàng)產(chǎn)品兌換等配套服務(wù)，推動形成“數(shù)字賦能+實體體驗”的飲食文化傳播模式。
二、優(yōu)化荔灣“三館”配套飲食文化體驗
（一）精準匹配招商資源
協(xié)助引入頭部餐飲品牌。推動立白中心對接餐飲品牌資源，加強周邊輕餐飲配套，推進廣州酒家、陶陶居、松苑等廣府文化餐飲品牌入駐“三館”周邊；打造文化商業(yè)閉環(huán)，推動數(shù)字消費場景招商。積極對接周邊創(chuàng)意園、商業(yè)街等場地出租方，指導(dǎo)出租方做好新進餐飲單位的準入服務(wù)，為參觀白鵝潭藝術(shù)中心的市民群眾提供便利安全的餐飲服務(wù)。對“三館”周邊餐飲商戶進行摸底排查，建立商戶檔案，鼓勵和引導(dǎo)商戶在菜品設(shè)計、店面裝修等方面融入廣府飲食文化元素，突出“食在廣州”的精髓。
（二）加強政策動態(tài)宣傳
宣傳推介“三館”周邊文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，協(xié)助歐逸文化、河南國脈文化等公司對接立白中心、信宜會館等“三館”周邊產(chǎn)業(yè)載體，加快引入一批文化科技類企業(yè)，推動沿岸片區(qū)聯(lián)動發(fā)展。加強與省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會的溝通，保持與周邊立白中心、1850創(chuàng)意園、七喜創(chuàng)意園、信宜會館等園區(qū)、載體方動態(tài)溝通，及時掌握文化、餐飲類招商線索，推動優(yōu)質(zhì)招商項目落地。對積極創(chuàng)新、凸顯廣府飲食特色的商戶，在社區(qū)宣傳平臺上進行重點推廣，提升其知名度和影響力，充分發(fā)揮“以食傳文”的功能。
（三）統(tǒng)籌社區(qū)資源推廣
通過街道官方微信公眾號、社區(qū)公告欄等自有宣傳陣地，結(jié)合社區(qū)志愿者在“三館”及轄區(qū)重點區(qū)域開展線下宣傳活動，多渠道發(fā)布活動信息，切實提升活動影響力。依托社區(qū)網(wǎng)格化管理機制，組織網(wǎng)格員與志愿者深入走訪轄區(qū)居民、商戶，系統(tǒng)開展廣府飲食文化故事、歷史老物件及口述歷史征集工作，全方位挖掘文化底蘊。將廣府飲食文化融入社區(qū)日常服務(wù)，常態(tài)化開展主題講座、知識分享等文化活動，增強居民文化認同感與傳承意識，引導(dǎo)居民在與游客交流互動中主動傳播廣府文化，在“三館”周邊打造沉浸式廣府飲食文化氛圍，推動大灣區(qū)文化深度交融。
三、推動粵港澳非遺文旅協(xié)同
（一）積極融入“粵港澳非遺一程多站”
在加強政策聯(lián)動方面，積極配合港澳文旅部門開展相關(guān)工作，積極推薦將廣東非遺館納入“粵港澳非遺一程多站”官方線路，參與“早茶尋根之旅”等特色文旅線路推廣工作，在街道轄區(qū)內(nèi)的旅游咨詢點、酒店等地方發(fā)放相關(guān)旅游線路資料；做好面向粵港澳游客的“文化消費券”政策宣傳，協(xié)同轄區(qū)商戶落實大灣區(qū)身份證優(yōu)惠政策，營造良好的文旅消費環(huán)境。
（二）充分調(diào)動粵菜發(fā)展積極性
區(qū)市場監(jiān)管局牽頭編制并推動《粵菜餐廳西關(guān)風(fēng)情特色服務(wù)規(guī)范》省級地方標準在荔灣落地，引導(dǎo)企業(yè)凸顯西關(guān)文化特色。與廣州白云國際機場合作共建嶺南傳統(tǒng)文化展示項目，今年在機場國內(nèi)、國際到達廳開展兩期專題展示活動，豐富品牌傳播，月均瀏覽量達341萬余人次；區(qū)商務(wù)投促局持續(xù)推進西關(guān)飲食文化推廣工作，擦亮“食在廣州，味在西關(guān)”品牌，聯(lián)動區(qū)內(nèi)向群、廣州酒家、陶陶居、竹溪酒家等165個餐飲企業(yè)推出“食在廣州”餐飲消費券，讓更多人品味“老廣味道”。
（三）孵化“永不落幕的美食文化”
以“品味西關(guān)”區(qū)域公共品牌為基石，開展“粵葡”“咖啡”等六屆美食文化嘉年華活動主題美食節(jié)，邀請各類知名餐飲商家參加美食文化節(jié)，先后在美食文化節(jié)植入品味西關(guān)美食文化館、慧食貓立體雕塑、“慧食貓”玩偶巡游等環(huán)節(jié)。與非遺協(xié)會合作，引入省級非遺傳統(tǒng)美食，與廣州酒家、陶陶居、僑美、贊記、南信等廣州、荔灣本土老字號知名店家開展交流學(xué)習(xí)，讓廣大群眾和游客體驗傳統(tǒng)廣東非遺美食，回味鄉(xiāng)愁記憶，弘揚廣東傳統(tǒng)美食文化，提升本土餐飲品質(zhì)。
四、下一步工作計劃
白鵝潭大灣區(qū)藝術(shù)中心作為灣區(qū)文化地標，提升其周邊的飲食文化體驗，對挖掘區(qū)內(nèi)文旅消費潛力，提升文旅消費體驗，吸引優(yōu)質(zhì)文旅產(chǎn)業(yè)投資具有重要意義。下一步，相關(guān)部門將積極搭建溝通橋梁，協(xié)助聯(lián)系轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)、文化機構(gòu)等資源，舉辦“廣府熟普文化節(jié)”，擴大文化節(jié)在社區(qū)及大灣區(qū)的傳播影響力，助力打造灣區(qū)級文化品牌；做好飲食類非遺的保護傳承和發(fā)展工作，借助各類媒體和各類文化旅游交流活動加大宣傳推廣力度；系統(tǒng)梳理“三館”周邊公共空間資源，重點對“三館”連接處廣場、連廊區(qū)域等場地開展實地勘察，為相關(guān)體驗區(qū)、茶寮和走廊的搭建與布置提供場地規(guī)劃建議，加快優(yōu)質(zhì)文化類、餐飲類招商引資項目導(dǎo)入，提升片區(qū)發(fā)展質(zhì)量。
以上意見可主動公開。
廣州市荔灣區(qū)市場監(jiān)督管理局
2025年8月21日
（聯(lián)系人：洪雅真；電話：81621957）
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